先日入っていた
伊勢志摩サミットの交通規制のチラシ。




いよいよだなぁ。

家族みな　電車を通勤に利用するわが家としては
無差別テロなど起きず、
とにかく無事に終わって欲しいよ。
ガンバレ日本！って、違うか＾＾；



で、今朝のハル。笑




ここ最近　朝ご飯を食べた後ソファーへ行き、
鼻ピーピーでワタシを呼ぶ。

急に甘えたになったハルさんです。
どしたハル？(-∀-)



さて、今週はバイトが急にキャンセルになったので
久しぶりの料理ネタです＾＾


まずは　ここ数年ブームになっているスキレットを　ついに購入！
（今頃感は否めない/＾＾；）






迷っていたのは、何と言っても　ズッシリとしたこの重さ!!!!!

手を出そーか出さまいか　大いに悩む所ではあったのだが
ショッピングモールで実際に持ってみて重さを確認。
な、何とかイケるぅ？(^_^;)
そしてネットで割安に購入。笑

サイズはイロイロ悩んだ結果、９インチ。


到着した日に、早速餃子を焼いてみた。

見事な焼き色の鉄なべ餃子の写真を　
ブログに　「どーだっ！！！」とアップしょうと目論んでいたのだが、
皮だけくっ付き中身ベロリンで、見事に失敗＿|￣|○

多分煙りが出るまでチンチンに（←松山弁か？）
スキレットを熱くしなかったのが原因だと思われる。


少々メゲテ(笑)翌日は失敗なしのアヒージョ（ホタルイカときのこ）






２２日の日曜日は、２人焼肉をスキレットで。




スキレットの良い点は、ＩＨでも使える点（＾∇＾）
卓上ＩＨは　かなり高温になるので
お肉もチャッチャチャッチャとすぐ焼ける上に
夏場に助かる「暑さ知らず」！



ＩＨつながりで、
スーパーで鯛が一尾５４０円とお値打ちだった日の
「鯛のアクアパッツァ」





タイつながりで？

パクチストのワタシは　とうとうベランダでパクチーを育て始め（笑）
初収穫の日の「豚ひき肉のタイ風サラダ」




レタスで豚ひき肉を包んで食べるこのサラダ
超美味しいんだわ～(*^o^*)

パクチーもだけど、ベランダでわさわさ育っている
ミントを大量に加えるのがミソ(^_-)

レシピは　豚ひき肉のタイ風サラダ　おしゃべり・・・・
で検索すると出てくるよ。


さて　明日はハルの８種混合に行って来よう。

今回はコメ欄閉じますね～

夏休み中は、ハルの散歩はすべて相方がお供。

夏休みに入って間もなくの頃、夕方の散歩から帰った相方、

「来てごらん！こんなに貰ってきたよ～！！」と。





聞けば　以前ハルを褒めてくださった工場のおじさんから　　⇒　親バカなので
ピーマン・ハバネロ・バジルを　どっさり頂いたとのこと。

確かにこの工場前では、年中お野菜やら季節のお花やらが　
ホレボレするほど見事なまでに成長しており、

「どうやったら　こんなに見事に咲かせられるんだろ？」

と、傍を通るたびに思っていたのだが
ああ見えて（？）　意外と社交的な相方は（笑）　

「いつも見事ですね～！！」

と　おじさんに声をかけ
ちゃっかり野菜を頂いてきた、という訳であった(^^ゞ


さっそく大量のバジルで　ジェノバソースを。






まずはパスタ。




コストコの無頭ブラックタイガーは、事前に背ワタを取ってくれており
とっても使い易いし　プリプリでうま味も濃いので
毎回必ず購入(*^^)v


コストコのチーズピザを焼き、ジェノバソースとベビーリーフで。




余ったジェノバソースは冷凍。
朝食のパンにぬって　チーズをのせて焼けば
朝から何だかちょっとリッチな気分に

ところであのハバネロは、一体どうやって使えば良いのやら・・・(^_^;)
どなたかご存知ありません？？




最近ハマった　コストコのトムヤムクン

　

上のトレイには豪華な具材。下の容器にはトムヤムクンスープ（フクロ茸たっぷり）







あっという間に本格的なトムヤムクンの出来上がり
複雑で本格的なお味ながら　辛さ控えめなので　食べやすいと思う。
まじで美味しいよ～～～
難点は、￥１８８０と少々お高めってトコ。
わが家はこの日クーポンで￥２００円引きだったこともあり　２家族で購入。
もう少しお値打ちなら、何度もリピしちゃうんだけどなぁ・・・




どんどん溜まってきました^_^;




実は６～７月末まで、アルコールを一滴も受け付けないカラダとなっておりましたが(T_T)
梅雨明けが幸いしたのか　理由は不明ながら、
「そろそろイケるんじゃね？」と言われ、恐る恐る呑んでみたら
これが全く大丈夫(*^^)v
おかげで　何もしなくともスッと落ちていた体重も、また元通り



おまけ

４月の末、近くに全国チェーンの珈琲屋さんがオープン。
なんでもスフレパンケーキと、フレンチトーストが評判のお店とか。

１カ月ほど経った休日に、モーニングがてら行ってみました。
でもまだ３０分待ち。

ワタシにしては珍しく（気の長い相方が一緒だったので）
それでも待って食べたのよ（笑

久しぶりに食べたフレンチトーストが美味しかったので
さっそくワタシも作ってみました。

前夜から卵液に仕込めば、朝焼くだけなので、楽ち～～～ん
息子達の食欲の無い朝でも、このフワフワトロトロの食感が気に入り　よく食べてくれるので
最近いろんなパンで、たびたび登場。
おっと、粉砂糖忘れたし




そうそう、ハルがトイレと見せかけて
次男のお皿から略奪しそうになったのは、コレどす



そして最近見つけた美味しい冷凍パン。

　カルディ岡崎イオン店で発見



　

ラップをかけて、少しやわらかくなるまで自然解凍。
こんなにペッタンコで、ホントにちゃんと膨らむの～？？？


と思っていたけれど・・・


１８０度のオーブンで２５分ほど焼くと、ほ～れこの通り



外はパリパリで中はしっとり
何よりバターの風味がＧｏｏｄ
最近スーパーでよく見かける冷凍パンより、ずっと美味しい
この大きさのクロワッサンが５個入って３７０円は、
かなりお得

いつも置いてあるわけではなさそうなので
見つけたら即買いだな





そして巷で流行りのエッグベネディクト。

この土曜日に、初めて作ってみました。



いやはや、超久しぶりに作ったポーチドエッグが、いびつ過ぎの件は無視してくだされ
とにかく、このオランデーズソースがおいちいの
レモンの香りと酸味がきた後に、バターと卵の濃厚な風味。
まさに夏にピッタリの、爽やかなソースです

熱々の卵の上かけたら、少しトロミが付き過ぎちゃった感があるので
またリベンジですな

美味しいオランデーズソースの作りかたは、
毎度お馴染み　かときっち。ちゃんのブログで　⇒　シュフズテーブル～主婦の食卓～

たくさん作ったオランデーズソースは
翌日のホームぱーち～で、ホワイトアスパラにかけたんだけど
写真は無し




っていうか、ワタシが撮ったのは、デパ地下のお惣菜のみ
あとの写真は長男Ｄ（見ていぬ隙に、悪行をはたらくハルもパチリ）
楽しすぎて、喋り過ぎて、酔っ払って（笑）
写真を撮るのも忘れてたわ


　最近ハマってるイタリアワイン。コスパも良くて美味しいよ

北の大地　北海道から、
新鮮な無農薬野菜たちが、どーーーんと１箱届きました！




トウモロコシ、ヤングコーン、キュウリ、インゲン
ズッキーニ、万願寺とうがらし、チリメンキャベツ
キャベツ（ヒスピ）、ニンジン、パプリカ、空芯菜


どれも大切に大切に、手間暇かけて育てられた野菜たち。

ワタシも心して頂きました



まずはコレ。

ヤングコーン！！！




ヤングコーンがこの状態で売られているって、珍しくない？
主婦歴２７年のワタシだけど、お初です！




なんて綺麗な色なんだろ！！！
しばらく飽きずに眺めてました（笑

またこのひげが、カワイイのなんのって。
全部捨ててしまうのは忍びない。

ってことで、捨てずに料理してみました！
（トウモロコシのひげって、新鮮なうちは食べられるそうなの）





オリーブオイルで炒めてみたけど、なんだかビチャビチャ。
その後オーブンで焼きました。
が、かなり改良の余地あり！取り合えず次回は、もっと短く切ろう＾＾；

でも、すんごく甘くて香ばしい、ヤングコーンのひげでした

奥は、人参の葉っぱ・黄色のズッキーニ・ニンニクをオリーブオイルで炒め
下ろしたパルミジャーノをたっぷり絡めて。


中身のヤングコーンは・・・



皮に塩を擦りこんで、オーブンで焼きました
香りがふわ～～～！！！


コレがすすむのなんのって（爆）


やっぱり開けた？
いやいや、コレはお値打ちスパークリングワイン（笑
例のブツは吉兆ごとのあかつきに、スポーーーンとね。


なんせ見たこともないような、珍しいお野菜がどっさり！
ズボラ主婦のワタシでさえ、創作意欲が湧くのなんのって




キャベツ（ヒスピ）はさっと茹でて、生ハムとサラダに。





チリメンキャベツは、豚肉を挟んで丸ごとトマト煮に。
一緒に人参・ズッキーニ・玉ねぎもね。


キュウリ・人参（２種）・万願寺とうがらしは、それぞれピクルスに。



同封されてたレシピにそって、土佐酢風味のピクルスです。
口に入れると、後からカツオが追っかけてくるの！！！


この他、空芯菜は牛肉・ニンニクとオイスター炒めに。
トウモロコシはそのまま茹でて。

どのお野菜も、とってもとっても美味しく頂いております。


ここのところ、少し疲れ気味のハートだったけれど、
お野菜たちの　ハッとするくらい美しい色を見て癒され
それをまた、カラダの中に摂りこんで励まされ、
おかげで元気ハツラツ

ホントにホントにありがと～

（愚痴を聞いてくださった皆さま方にも、感謝申し上げておりますよ　）


最後にいちおうペットブログということで、
ハルの写真は続きから↓

続きを読む

子供の頃、「好きな食べ物は？」と聞かれると、
すかざず「柿・栗・梨」と答えていたワタシです。
１０月生まれのせいか、やっぱり秋の食べ物が好き

そして今日は栗三昧。

　遠方より栗きたる！（笑

あまり知られていないようだけれど、愛媛県は栗の生産量が全国第３位。
（ちなみに１位は茨城、２位は熊本とか）

さっそく茹でました。

キミも栗欲しい？



じゃ、どうぞ召し上がれ。



つやつやの茹で栗で作ったのは、グッドタイミングでNHKの朝の情報番組で
イタリアンの落合シェフが教えてくれた栗のリゾット。

落合シェフといえば一昨年の秋、ワンコ仲間４人で行った名古屋の「ラ・ベットラ・オチアイ」。
快く一緒に写真を撮ってくださったっけ


作り方はこちら⇒夢の３シェフ競演



栗といえば栗ご飯しか知らない五月晴れ家の面々。
しかもリゾットなぞ年に１度食べるかどうか・・・
そんな家族の反応はいかに？？

恐る恐るスプーンを口に運ぶ息子とオット。
「お、意外とウマいじゃん！」と。
ま、「意外と」だけは余計だけど、家族にも好評の栗のリゾットでありました(^^)v


そしてこちらは「栗のコーヒー煮」

これも昨年はなまるマーケットで紹介され、わが家の定番スイーツに（笑
しかも超簡単！！　　↓里芋じゃないわよ～ん＾＾；




＜材料（4人分）＞
・むき栗…10個　A{・砂糖…100g　・インスタントコーヒー…小1と1/2　・水…400cc}
＜作り方＞
（1）Aを沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら中火にして3分煮詰める。
（2）3分煮たら栗を加えて、弱火で5分煮れば出来上がり。
ワタシはこれにブランデー少々を加えます＾＾


そして昨日は、オットが遅ればせながらバースデーケーキを買ってくれるというので
朝から高速を飛ばしてケーキ屋さんまで（笑



それならばと向かったのは、長久手にある「ピエール・プレシュウズ」

このお店の周辺は、池の周りを取り囲むように公園となっており
朝のお散歩も兼ねてハルも同行。

　

ここのケーキ屋さんは、愛知で一番美味しいのでは？いう評判だけあって
この日も開店１０時前に並んだのは、ワタシを含めて７人も

何といってもここはモンブランが絶品。
朝の早い時間でなければゲットできず、毎回無念の涙を呑んでおりましたが、
開店前に並んだ甲斐あり、ようやく買うことができました

　モンブラン

そしてこちらはモンブランと同じマロンクリームを使って作った季節限定のケーキ。
中にカシスのムースが入ってさっぱりと。

　エソール

ああ美味しい。く～～～っ美味しい。

悶絶・・・


そして午後からハルはいつもの河川敷でストレス発散？
その様子はまた後日